APERÇU DU MARCHÉ MONDIAL DE KAKI
La saison de kaki en Espagne a débuté en octobre et le marché n’en manque certainement pas pour le moment. Les intempéries de septembre ont peu endommagé les kakis et la demande de fruits laisse encore beaucoup à faire. En Europe, les kakis sont principalement consommés en France, en Espagne, au Portugal et en Italie. En Europe occidentale, la demande reste faible, mais elle est également à la hausse. La demande pourrait également augmenter aux États-Unis. Offrir des variétés spéciales peut parfois faire la différence. Par exemple, le Fuyu est populaire aux États-Unis et le Rojo Brillante en Europe. En Chine, les variétés spéciales peuvent également faire la différence sur le marché.
Pays-Bas: beaucoup de kakis espagnols, mais aussi croissance possible des ventes
Les kakis espagnols ne manquent pas cette année, car les productions en Espagne sont bonnes cette saison. Les conditions météorologiques ont été idéales et les tempêtes de septembre ont eu peu d’impact sur les fruits. Les prix ne sont pas trop élevés. Les importateurs néerlandais facturent un peu moins de 1 euro par kilo. Un commerçant considère les kakis comme un produit qui doit concurrencer les mangues. Étant donné que ces dernières proviennent souvent d’outre-mer, il s’attend à ce que les tendances en matière de durabilité et de protection de l’environnement leur confèrent un avantage. À Valence, des variétés d’agrumes plus anciennes, telles que les Satsumas et les Clauselinas, ont été remplacées par des kakis ces dernières années, bien que ce changement de culture ait déjà dépassé son apogée.
Belgique: légère augmentation de la demande de kakis
Avec le début de la saison des agrumes en Espagne, les kakis espagnols sont également de nouveau approvisionnés par les importateurs belges. L’offre sur le marché est assez importante pour que les prix restent à un niveau normal. Le mauvais temps en Espagne n’a pas eu beaucoup d’incidence sur la qualité du fruit. La consommation de kaki en Belgique augmente encore légèrement, mais le produit n’est pas encore aussi populaire que certaines variétés d’agrumes. Puisqu’il fait un peu plus froid, la demande augmente également et les choses vont bien pour les kakis.
Allemagne: ventes décevantes
Le marché de gros allemand exige presque exclusivement des kakis espagnols, même si le fruit est également cultivé ailleurs. Les premiers lots en provenance d’Espagne ont été commercialisés il y a environ 2,5 semaines. « Depuis au moins une semaine, les kakis espagnols goûtent déjà comme il se doit. Les premiers fruits de la saison sont généralement verts et pas encore mûrs pour être consommés », explique un importateur allemand.
Les tailles disponibles sont généralement normales, bien que les plus petites tailles (qui sont vendues dans des plateaux par les détaillants) soient difficiles à trouver. Sur le marché de gros, les paquets de 7 et 15 kilos sont en forte demande. Au cours des deux dernières semaines, la météo dans la quasi-totalité des régions productrices espagnoles a été très agitée, interrompant brièvement l’approvisionnement. Cependant, la récolte est de retour dans les temps depuis quelques jours.
La situation du marché du kaki n’est actuellement pas très encourageante. « La production est suffisante, mais les ventes sont malheureusement décevantes », a déclaré un importateur suisse. En Allemagne aussi, les gens ne sont pas satisfaits des ventes actuelles. Les ventes de kaki à l’industrie hôtelière sont mauvaises depuis plusieurs années. « Nous avons à peine vendu deux articles la semaine dernière », a déclaré un fournisseur de services de restauration sur le marché de gros berlinois. Les ventes sont donc restées stables pendant plusieurs années et semblent avoir atteint leur apogée.
France: Problèmes avec l’apparition des kakis
La demande de kakis reste stable. En ce qui concerne l’expansion de la culture au cours des dernières années, l’offre reste légèrement supérieure à celle qui convient au marché. En conséquence, les prix restent stables, voire baissent. Les pays européens où la plupart des kakis sont consommés sont la France, l’Espagne, le Portugal et l’Italie, et de plus petites quantités sont achetées en Allemagne et au Royaume-Uni. Cette année, la qualité des kakis a été quelque peu affectée, avec des points noirs apparaissant sur le fruit, et la cause de ce problème est toujours inconnue. Dans tous les cas, seule l’apparence des kakis est affectée. le goût et la texture sont toujours bons.
Espagne: les nouveaux marchés sont une priorité pour les exportateurs
Le secteur espère que la production de kaki reprendra cette saison. L’année dernière, les récoltes ont été réduites de plus de 50%, mais cette saison, tant que les conditions météorologiques resteront bonnes, il est possible de récolter 450 000 tonnes pour le marché européen. Jusqu’à présent, les choses vont bien. Les kakis n’ont pas été frappés par la grêle, le gel ou des maladies. La variété la plus importante en Espagne est la Rojo Brillante.
La récolte a débuté il y a trois semaines avec une forte demande et de bons prix sur le marché. Cependant, la semaine dernière, la demande a chuté de près de 50%, de même que les prix. L’offre est actuellement à la hausse. De nombreux producteurs ralentissent donc un peu pour s’assurer que l’offre reste en équilibre avec la demande et que les prix restent acceptables. Les températures élevées en Espagne ne sont également d’aucune aide, car le kaki est un produit d’automne. La saison précédente était bonne en ce qui concerne les prix, les volumes ayant chuté de 50%. Maintenant que la récolte atteint son apogée, les coopératives se concentrent principalement sur la promotion des kakis sur le marché intérieur.
La superficie consacrée aux kakis en Espagne est en pleine expansion et la demande n’a pas été à la hauteur. La croissance a maintenant cessé, mais la production des plus jeunes vergers continue de croître. Il est donc prioritaire pour les exportateurs espagnols de trouver de nouveaux marchés. La Thaïlande, le Vietnam et surtout la Chine figurent parmi les destinations possibles. Il existe également des opportunités en Amérique du Sud, notamment au Pérou et en Colombie. La possibilité de commercialiser le fruit aux Émirats arabes unis est également à l’étude. L’impact des maladies qui deviennent de plus en plus menaçantes est une préoccupation majeure pour les producteurs.
Italie: la récolte est inférieure à celle de l’année dernière
Malgré la réduction de la superficie, les kakis italiens devraient être meilleurs que l’an dernier en termes de qualité et de taille. Ceci est principalement dû à l’amélioration des techniques agronomiques. La grêle a provoqué des dégâts dans certaines régions italiennes, avec des pertes pouvant atteindre 30% de la production dans certains cas. De grandes quantités de kakis espagnols sont actuellement disponibles sur le marché.
La culture de la culture en Italie a lieu dans le sud du pays, ainsi que dans la partie nord des régions centrales. Les variétés les plus populaires sont le Tipo et le Rojo Brillante, ce dernier devenant de plus en plus populaire sur le marché. Les meilleures régions pour la culture de kaki se trouvent en Sicile (Agrigente et Caltanissetta) et en Campanie (Caserte). Cette année, une bonne récolte est également attendue en Sardaigne (Villacidro et Muravera). Le secteur italien dit que le marché se porte bien pour le moment. «Les prix sont corrects. La production est inférieure de 15%, mais la qualité est bonne. Nous vendons la plupart des kakis sur le marché intérieur et un petit volume, composé principalement de Rojo Brillante, est exporté vers les pays voisins. Cette année, 60% de la production correspond au Tipo et 40% au Rojo Brillante. ”
Israël: la saison commence en novembre
La saison israélienne commence la semaine prochaine et dure traditionnellement jusqu’en février. La variété de kaki la plus importante cultivée ici est le fruit de Sharon. Cette année, la récolte semble prometteuse et les producteurs espèrent une bonne saison. La demande sur le marché intérieur est bonne pour le fruit israélien Sharon, et les producteurs espèrent également exporter davantage vers les États-Unis cette année. Outre les États-Unis, la Russie constitue également un marché important pour Israël. Le pays a réussi à tirer parti du boycott russe des kakis européens.
Azerbaïdjan
Il y a cinq ans, l’Azerbaïdjan a acheté l’espagnol Rojo Brillante pour pouvoir le planter là-bas. Cette année, la perspective est de récolter 200 000 tonnes de kakis pour les exporter au Moyen-Orient, en Russie, en Ukraine, en Moldavie, en Biélorussie et au Kazakhstan. Le kaki espagnol se porte bien dans le climat de l’Azerbaïdjan.
Chine: offre importante sur le marché
En octobre, la plupart des zones de production commencent à produire des kakis en Chine. Ce n’est pas encore un fruit populaire parmi les consommateurs, il y a donc encore de la marge pour la croissance. Les premières zones de production qui démarrent se situent à Hebei, dans le Shaanxi et à Taiwan. La récolte est à peu près la même que celle de l’année dernière, mais certaines régions ont souffert de pluies excessives, qui ont légèrement terni la qualité des kakis. Il existe actuellement une offre abondante sur le marché, ce qui alimente la concurrence et fait baisser les prix. Cependant, les variétés spéciales, qui sont de plus en plus nombreuses chaque année, se portent bien et leurs prix restent stables. En outre, plusieurs négociants sont arrivés trop tôt sur le marché, ce qui a eu un impact sur les ventes à venir car les consommateurs ont reçu un produit qui n’était pas encore mûr et que leur expérience avec ce fruit était donc négative. Enfin, l’exportation de kakis vers les pays de l’Asie du Sud-Est commence lentement, de sorte qu’il existe également un marché pour les kakis chinois.
États-Unis: Retard dans la saison en raison du temps chaud
La récolte en Californie a été retardée d’environ cinq jours en raison du temps chaud. Actuellement, environ 10-15% ont déjà été récoltés. Il s’agit avant tout d’attendre que la coloration des kakis s’améliore, ce qui nécessite des températures plus basses. Le volume de production est légèrement supérieur à celui de l’année dernière et, compte tenu du début tardif de la saison, il devrait rester suffisamment de kakis pour Noël.
La demande de kaki est bonne aux États-Unis, où le fruit suscite un intérêt croissant. L’augmentation de la demande pour la variété Fuyu, facile à consommer, est particulièrement perceptible. Le Hachiya est utilisé pour la cuisson et est donc moins populaire parmi les jeunes consommateurs. Les kakis biologiques deviennent également populaires. « Pour le moment, tout ce qui est orange est populaire dans les magasins », explique un cultivateur. Davantage d’informations sur la manière de consommer des kakis sont également nécessaires pour stimuler la consommation. Pour le moment, le prix est bon et légèrement plus élevé que l’an dernier. « Si le secteur du kaki continue à promouvoir le fruit, nous pourrions maintenir le niveau de prix actuel », a déclaré un producteur.
Afrique du Sud: Bloom retardé de deux semaines cette année
La culture du kaki en Afrique du Sud est principalement pratiquée dans le sud-ouest du Cap. Les plantations sont maintenant en fleurs, environ deux semaines plus tard que l’an dernier. La cause en est les conditions météorologiques anormales et les fluctuations de température. Il fait également assez sec à l’heure actuelle et le Cap Sud-Ouest n’a pas trop plu, contrairement au Cap de la semaine dernière. La récolte débutera en avril 2020 et de nombreux kakis sont destinés à être exportés vers l’hémisphère nord.
Australie: Le secteur veut promouvoir la demande intérieure
L’Australie n’est qu’un petit acteur sur le marché international, avec moins de 1% de la production mondiale de kaki. L’année dernière, 2 519 tonnes ont été cultivées, mais la valeur des kakis australiens a augmenté. Les exportations ont également augmenté de 28%, pour atteindre 183 tonnes, et de 48% en valeur. Le marché cherche maintenant à savoir s’il est possible de stimuler la demande intérieure. Seulement 9% des ménages consomment des kakis. Le fruit est également importé de Nouvelle-Zélande et des États-Unis.
Nouvelle-Zélande: extension de la saison d’exportation avec de nouvelles techniques
Les exportations de kaki de la Nouvelle-Zélande ont augmenté de 20% en valeur et de 9,5% en volume. La saison va d’avril à juillet. De nouvelles techniques d’exportation ont permis de prolonger la saison des exportations jusqu’en août. La variété la plus importante est le Fuyu.
Source : https://www.freshplaza.com/
