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Légume oublié et peu sollicité, le topinambour est une racine aux propriétés peu connues. Ce tubercule, riche en nutriments essentiels, se consomme de la fin de l’été jusqu’en hiver et se prête à différentes préparations. Histoire...
Nous voyons de plus en plus, de fruits et légumes biologiques sur les supermarchés, mais ces sections Bio sont généralement dissimulées par tous les autres fruits et légumes dans les rayons des supermarchés. Avez-vous déjà entendu...
Les fruits en grappe, et plus particulièrement la myrtille et le raisin, pourraient améliorer la mémoire des personnes qui présentent un déclin plus important que des personnes du même âge. C’est ce que révèle une nouvelle...
Les légumes comptent parmi les aliments les plus sains de la planète. Peu d’entre nous en mangent régulièrement, mais peut-être que nous le devrions. Les lignes directrices suivantes illustrent les bienfaits des légumes verts sur votre...
Quand les tomates sont mises au frais, elles perdent du goût car de nombreux gènes sont inactivés à basse température. Un facteur qui pourrait expliquer en partie pourquoi les tomates du commerce ont perdu de leur...
Des recherches menées par l’Université du Texas à Austin (Etats-Unis) ont identifiés des ingrédients clés dans certains aliments qui freineraient les risques de cancer de la prostate. Parmi eux : le curcuma, les pommes et le...
Fruit charnu du cactus originaire du Mexique, la figue de Barbarie se consomme fraîche, en jus ou en confiture. Son goût suave et très sucré (si elle est bien mûre) en fait un partenaire parfait des...
Sucrées et délicieuses, les dattes ne sont pas qu’un plaisir pour les papilles mais aussi un concentré de bienfaits pour le corps. Ces petits fruits secs sont en réalité un véritable cocktail de nutriments nécessaires au...
Le fruit de la passion, aussi appelé grenadille, est une petite baie tropicale grosse comme un oeuf. Sa chair parfumée contient de nombreuses petites graines noires qui constituent une très bonne source de fibres alimentaires. Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et...
Comme les aliments épicés? Si oui, vous pourriez vivre plus longtemps, disent les chercheurs en médecine à l’université de Vermont, qui ont constaté à travers une grande étude prospective que la consommation de piments forts est...
