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En 2017, Lucas et Brieuc, deux étudiants belges ont lancé une entreprise appelée Good Move. Cette entreprise a maintenant pris une nouvelle direction. Jusqu’au début de 2020, Good Move produisait des jus de fruits et de légumes biologiques pressés à froid. Mais la pandémie de COVID-19 a éclaté et a bouleversé le panier de pommes.
« Le Parlement européen à Bruxelles prenait la plupart de nos jus. Mais beaucoup de gens ont commencé à travailler à domicile. Nous avons donc perdu une grande partie de notre marché », déclare Lucas Vandierendock, l’un des fondateurs de l’entreprise. « C’est pourquoi nous avons décidé de changer complètement de vitesse et avons commencé à pratiquer l’agriculture verticale. »
« Nous avons commencé à cultiver des micro-roseaux dans une ferme verticale. Nous l’avons construit dans la cave de mes parents. Nous avons choisi les graines germées parce que nous voyons ce produit dans beaucoup de restaurants haut de gamme. Mais pas dans les supermarchés ou les marchands de légumes locaux. Nous voulions changer cela. Nous avons commencé petit et nous avons convaincu quelques magasins de prendre nos produits. À ce moment-là, nous avons constaté un certain engouement et nous avons décidé de faire une ronde de financement pour nous développer plus largement en Belgique. En fin de compte, il a recueilli beaucoup plus que ce que nous attendions. Avec cette somme d’argent, nous avons pu augmenter la production. »
Nous voulions élargir la portée
L’assortiment actuel de Good Move comprend quatre types de graines germées. « Nous avons dû radis, de la moutarde, du radis pourpre et du chou frisé dans notre gamme. Au cours des prochains mois, nous allons élargir la gamme avec sept autres variétés », explique Lucas. Les acheteurs peuvent déjà trouver les micropuces de Good Move dans 35 magasins en Belgique. « Nous existons depuis moins d’un an, mais nous avons grandi très rapidement. Cela prouve qu’il y a une demande pour les graines germées. Nos produits sont dans divers magasins biologiques mais aussi dans quelques supermarchés indépendants de Delhaize. Nous espérons accroître notre clientèle bientôt. »
Autodidacte
« Nous utilisons toujours la cave de mes parents en ce moment. Mais nous sommes à la recherche d’un nouvel espace. Nous n’avons pas de place pour nous agrandir ici. « Et alors on pourra sortir des cheveux de ma mère », rit Lucas. « Les entrepreneurs se sont enseigné cette méthode de culture. « Nous avons regardé beaucoup de vidéos, lu des études et fait des expériences. C’est ainsi que nous avons appris à cultiver la terre. Et ça se passe extrêmement bien. Le processus est encore loin d’être automatisé et nous en faisons encore beaucoup à la main, mais l’automatisation est certainement à l’ordre du jour pour l’avenir. »
Good Move espère commencer à faire du jus de nouveau lorsque la crise corona est terminée. Ils vont, externaliser la production, et ne faire que des ventes. « Cultiver des micro-roseaux est beaucoup trop amusant, et nous voulons certainement continuer. L’agriculture verticale est une méthode d’agriculture très durable. Nous voulons investir les bénéfices de nos ventes de jus dans notre ferme verticale. Nous voulons aussi intégrer nos micro-fruits dans les jus. Ce sont des produits très sains et très savoureux. Ils feront un excellent ajout à nos jus. »
Source : freshplaza.com
