Le laser pour surveiller la maturité !!
Selon une équipe de chercheurs de l’Université Saint Joseph au Liban et de l’Université de Bretagne Occidentale en France, la technologie du laser pourrait bientôt être utilisée pour surveiller la maturité des fruits, fournissant aux producteurs une idée plus précise du moment de la récolte.
Comme indiqué dans la revue Applied Optics, le groupe a récemment démontré une technique capable de détecter le pic climatérique de pommes Golden Delicious à des températures basses en projetant un rayon laser sur le fruit et en analysant ce qui est connu communément sous le nom biospeckle (modèle de points noirs et rouges portés en résultat) (voir ci-dessous).
La technique semble avoir donné des résultats qui ont montré comment la structure cellulaire de la pomme et la teneur en eau ont changé au fil du temps en même temps que le processus d’affinage et la libération de l’éthylène.
Rana Nassif, une chercheuse post-doctorante affiliée des deux universités, a déclaré que le système pourrait être utilisé dans le développement d’un testeur portable de maturité plus précis et plus fiable.
« Cette approche nous permet de valider le biospeckle, c’est une méthode alternative non invasive (non destructrice) pour la mesure des taux de respiration et de production d’éthylène, qui sont utilisés aujourd’hui pour la détection du pic climatérique et comme indice de maturité, » a-t-elle expliqué.
Nassif et ses collègues ont également effectué des tests similaires sur les poires et estiment que la technologie pourrait également être utilisée pour prédire le moment optimal de la récolte pour les autres fruits climatériques, comme les bananes et les tomates.
“C’est une bonne nouvelle pour les producteurs de fruits, surtout que la plupart des tests utilisés aujourd’hui sont destructeurs ou basés sur des critères visuels qui sont souvent erronés“, a-t-elle noté.
Source : fruitnet.com
