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Sainsbury’s a dévoilé son nouvel emballage qui empêche les pommes de terre de devenir vertes rapidement dans le but de réduire le gaspillage des ménages.
Les pommes de terre est le végétal qui fait l’objet de plus de gaspillage au Royaume-Uni, avec environ 730.000 tonnes (5,8 millions de pommes de terre individuelles) jetées par les ménages britanniques chaque année.
Dans le cadre de sa campagne “Save Our Spuds (sauvant notre papate)”, le détaillant a lancé un nouvel emballage qui est opaque à cent pour cent tout en permettant la respiration du produit. Les nouveaux sacs opaques empêcheront lumière d’atteindre le produit qui constitue la principale cause de la couleur verte.
Cette coloration verte se développe en raison d’une accumulation de la solanine, une substance chimique d’origine naturelle déclenchée par l’excès de lumière. Lorsque la couleur de la pomme de terre devienne verte, elle développe un goût amer et devient impropre à la consommation en raison d’une accumulation de toxines, appelées glycoalcaloïdes, qui sont nocifs pour les humains.
Commentant la campagne Save Our Spuds, le responsable d’emballage de Sainsbury Jane Skelton a déclaré: “Nous sommes convaincus que ce nouvel emballage nous permettra d’améliorer la durée de vie de nos pommes de terre.”
Les nouveaux sacs de pommes de terre seront déployés dans les magasins de Sainsbury’s pour les deux variétés King Edwards et Lady Balfour qui sont les variétés les plus sensibles à ce phénomène.
Malgré les avantages de ce nouvel emballage, le détaillant recommande de, comme pour toutes les autres variétés de pommes de terre, de les conserver dans un endroit frais et sombre.
Ce ne nouvel emballage fait l’objet de la dernière création d’une série d’innovations du détaillant pour aider les ménages à réduire leurs déchets. L’an dernier, il a lancé “moins de déchets, économisez plus” un programme de 10 millions de livre sterling pour aider les ménages britanniques à économiser de l’argent en réduisant la quantité de nourriture qu’ils jettent.
