Avocat marocain : la concurrence européenne freine les exportations en début de campagne
26 October 2026
Alors que la production mondiale de myrtilles poursuit son développement, les professionnels sont invités à repenser leur stratégie commerciale. Pour les distributeurs, l’enjeu ne consiste plus seulement à vendre davantage de fruits, mais à donner aux consommateurs l’envie d’en acheter régulièrement. La qualité gustative, la fraîcheur et la constance du produit deviennent des facteurs déterminants.
Un changement de priorité pour la filière myrtille
La croissance des volumes de myrtilles commercialisés à travers le monde oblige désormais les producteurs et les distributeurs à accorder davantage d’attention à l’expérience des consommateurs.
Lors du IBO World Blueberry Forum, organisé à Madrid à l’occasion de Fruit Attraction 2026, Christoph Stricker, représentant du distributeur allemand EDEKA, a insisté sur la nécessité de privilégier les achats répétés plutôt que de se concentrer exclusivement sur les volumes vendus.
Selon lui, le développement durable du marché dépend de la capacité de la filière à convaincre les consommateurs de renouveler leurs achats après une première expérience satisfaisante.
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Le prix reste important, mais ne suffit plus
Dans un contexte d’augmentation de l’offre, le prix demeure un critère essentiel dans les décisions d’achat.
Cependant, une myrtille proposée à un prix attractif ne garantit pas que le consommateur reviendra acheter le même produit.
Si les fruits présentent une qualité insuffisante, un manque de maturité, une texture décevante ou une mauvaise conservation, l’expérience peut compromettre les achats futurs.
Cette observation souligne une réalité importante : la compétitivité ne repose pas uniquement sur le prix au kilogramme, mais également sur la satisfaction obtenue après consommation.
Un produit de qualité régulière peut ainsi contribuer à fidéliser davantage les clients qu’une offre ponctuellement moins chère mais irrégulière.
La qualité doit être préservée jusqu’au consommateur
Pour Christoph Stricker, plusieurs paramètres influencent directement l’expérience du consommateur : la maturité des fruits, leur température, leur état général et leur présentation.
Ces facteurs doivent être maîtrisés tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
La récolte au bon stade de maturité constitue une première étape essentielle. Elle doit être suivie d’une gestion rigoureuse des opérations post-récolte, du refroidissement, du conditionnement et du transport.
Une rupture dans cette chaîne peut dégrader les qualités du produit, même lorsque les fruits ont été récoltés dans de bonnes conditions.
La présentation en rayon joue également un rôle important. Des fruits visuellement attractifs et homogènes contribuent à renforcer la confiance du consommateur.
La régularité, un élément essentiel de la confiance
La fidélisation repose également sur la constance de la qualité.
Un consommateur satisfait d’une première barquette de myrtilles s’attend généralement à retrouver une expérience comparable lors de son prochain achat.
À l’inverse, des différences importantes de goût, de fermeté ou de fraîcheur peuvent fragiliser sa confiance envers le produit ou la marque.
Pour les opérateurs, cette exigence implique une meilleure sélection variétale, une gestion adaptée des récoltes et des contrôles qualité plus rigoureux.
Les différences entre variétés et catégories qualitatives méritent également une attention particulière. Selon Christoph Stricker, certains distributeurs ne reconnaissent pas encore suffisamment ces distinctions, alors qu’elles peuvent influencer l’expérience finale des consommateurs.
Faire de la myrtille un produit de consommation quotidienne
Au-delà de la qualité, les distributeurs peuvent également contribuer à développer la consommation en mettant davantage en valeur les usages du produit.
La myrtille ne doit pas être présentée uniquement comme un fruit occasionnel ou un produit destiné à certaines périodes de l’année.
Son intégration dans les habitudes alimentaires quotidiennes, notamment au petit-déjeuner, dans les desserts ou comme collation, constitue une piste pour encourager des achats plus fréquents.
L’objectif consiste à transformer un achat ponctuel en habitude de consommation.
Cette évolution pourrait permettre à la filière d’accompagner la croissance de la production mondiale sans dépendre exclusivement de la conquête permanente de nouveaux consommateurs.
Quelles implications pour les producteurs marocains ?
Pour le Maroc, dont la filière myrtille s’est fortement développée ces dernières années, cette orientation représente un enjeu stratégique.
Les producteurs marocains disposent d’atouts commerciaux importants, notamment leur proximité avec les marchés européens et leur capacité à approvisionner ces marchés pendant certaines fenêtres de production.
Toutefois, dans un environnement marqué par la concurrence internationale, la différenciation par la qualité pourrait devenir de plus en plus importante.
La sélection de variétés offrant une bonne qualité gustative, une fermeté adaptée au transport et une durée de conservation satisfaisante représente un levier de compétitivité.
La maîtrise de la maturité à la récolte et des conditions de conservation constitue également un facteur essentiel pour préserver la qualité jusqu’aux consommateurs européens.
Pour les exportateurs marocains, l’enjeu ne serait donc plus uniquement de produire davantage, mais de fournir régulièrement des fruits capables de satisfaire les attentes des distributeurs et des consommateurs.
Vers une nouvelle approche de la performance commerciale
Traditionnellement, les performances des filières fruitières sont souvent évaluées à travers les volumes produits, les quantités exportées et les prix obtenus.
Les réflexions présentées lors de l’IBO World Blueberry Forum invitent à élargir cette approche.
La fréquence des achats, la satisfaction des consommateurs et la régularité de la qualité pourraient devenir des indicateurs tout aussi importants pour mesurer le développement du marché.
Cette évolution nécessite une collaboration plus étroite entre producteurs, conditionneurs, exportateurs et distributeurs.
Pour la filière mondiale de la myrtille, le défi des prochaines années ne sera pas seulement de répondre à une offre croissante, mais de construire une demande durable fondée sur la qualité et la confiance des consommateurs.
