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A coup de messages scandés à la télévision et dans les réseaux sociaux, nous connaissons presque tous l’importance de consommer quotidiennement des fruits et légumes. Mais ce que bon nombre ne sait pas c’est qu’il est préférable de les consommer de saison.
Il faut savoir que les fruits et légumes de saison ont été récoltés localement à maturité. De ce fait, gardez en tête 6 bonnes raisons pour les consommer:
- Les bienfaits : Les fruits et légumes s’adaptent à nos besoins nutritionnels selon les saisons. En été, les fruits de saison snt par exemple juteux (pastèque, melon …etc) pour permettre une meilleure hydratation de nos organismes. En hiver, les légumes et fruits de saison regorgent de vitamines qui préviennent les grippes. Ils sont concentrés également en calories pour nous permettre d’être au chaud.
2. Le goût : les fruits et légumes qui ont mûri naturellement sous le soleil et qui n’ont pas été ramenés de loin et qui n’ont pas été sous atmosphère modifiée gardent toute leur fraîcheur et donc leur goût.
3. Les nutriments : Ces fruits et légumes gardent également presque la totalité de leurs nutriments car ils sont fraîchement cueillis et consommés. Sachez que cette catégorie d’aliments commence à perdre ses vitamines et minéraux, 3 jours après leur récolte.
4. Le prix : les fruits et légumes de saisons sont récoltés à proximité, ce qui raccourcie la chaîne entre le producteur et le consommateur qui impacte automatiquement le prix puisque plus d’intermédiaires.
5. Moins de pesticides : La culture des fruits et légumes qui seront récoltés hors saison se fait normalement sous serre. Elle est boostée à coups d’engrais mais également de pesticides, ces produits sont toxiques et s’infiltrent dans la peau ou parfois au cœur du légume ou fruit et s’introduisent après dans notre organisme.
6. Le respect de l’environnement : Les cultures naturelles sont plus respectueuses de l’environnement. Avec moins de produits chimiques pour les fruits et légumes cultivées sous serres et moins de carburants pour ceux importés, il est clair qu’en consommant les aliments de saison, nous participons à la préservation de l’environnement.
Source: http://www.2m.ma
