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La norme BRCGS Food Safety, l’un des référentiels internationaux les plus utilisés pour garantir la sécurité des produits alimentaires, entre dans une nouvelle phase d’évolution.
Après la publication de la version 9 en août 2022, l’organisme BRCGS V10 a lancé les travaux préparatoires pour une future version 10 du standard, actuellement en phase de consultation et de développement.
Cette révision vise à intégrer les nouveaux enjeux de sécurité alimentaire, les évolutions des chaînes d’approvisionnement mondiales et les attentes croissantes des distributeurs et des consommateurs.
Pour les entreprises agroalimentaires certifiées – ou souhaitant obtenir cette certification – il est utile dès aujourd’hui de comprendre les orientations possibles de cette prochaine version.
Une révision en cours de préparation
Comme pour chaque évolution majeure du référentiel, BRCGS a engagé un processus structuré de révision du standard.
Ce processus comprend notamment :
une consultation internationale des parties prenantes (industriels, distributeurs, organismes de certification et experts techniques)
la création d’un groupe de travail technique chargé d’analyser les retours du secteur
l’intégration des évolutions des exigences du benchmark GFSI (Global Food Safety Initiative)
À ce stade, la version 9 reste la référence applicable pour les audits.
La publication de la version 10 pourrait intervenir dans les prochaines années, suivie comme d’habitude d’une période de transition avant son application obligatoire.
Pourquoi les standards de sécurité alimentaire évoluent
Les référentiels internationaux de sécurité alimentaire, comme BRCGS Food Safety, sont régulièrement mis à jour afin de s’adapter à l’évolution du secteur.
Ces révisions prennent notamment en compte :
l’apparition de nouveaux risques alimentaires
les attentes croissantes des distributeurs et des consommateurs
les retours d’expérience issus des audits et des non-conformités observées
l’évolution des réglementations et des référentiels internationaux
L’objectif reste constant : renforcer la maîtrise des risques et améliorer la confiance dans la chaîne alimentaire mondiale.
Les thématiques qui pourraient être renforcées
Même si la structure exacte de la version 10 n’est pas encore connue, plusieurs sujets font déjà l’objet de discussions dans le secteur et pourraient être davantage développés.
Culture de la sécurité alimentaire
La Food Safety Culture est devenue un pilier des référentiels internationaux. Les futures évolutions pourraient renforcer les méthodes permettant de mesurer et démontrer l’engagement réel des équipes dans les pratiques de sécurité alimentaire.
Surveillance environnementale
La maîtrise des risques microbiologiques reste une priorité. Les programmes de surveillance environnementale pourraient être précisés ou renforcés, notamment dans les environnements sensibles.
Gestion de la chaîne d’approvisionnement
Avec la mondialisation des approvisionnements, les exigences liées à la qualification et au suivi des fournisseurs pourraient évoluer afin d’améliorer la maîtrise des risques.
Traçabilité et transparence
La capacité à tracer rapidement les produits en cas d’incident est devenue essentielle. Les exigences liées à la traçabilité et à la vérification des flux pourraient être davantage détaillées.
Digitalisation des systèmes qualité
Les outils numériques prennent une place croissante dans la gestion des systèmes qualité et des audits. Les futures exigences pourraient intégrer davantage cette digitalisation des systèmes de management.
Une opportunité pour améliorer les systèmes qualité
Chaque nouvelle version d’un référentiel international représente une opportunité pour les entreprises de renforcer leurs systèmes de management de la sécurité alimentaire.
L’anticipation de ces évolutions permet notamment :
d’améliorer la maîtrise des risques
de renforcer la robustesse du système qualité
de maintenir l’accès aux marchés internationaux
de répondre aux exigences des distributeurs travaillant avec des standards reconnus par la GFSI
Conclusion
La préparation de la version 10 du standard BRCGS Food Safety confirme la volonté du secteur agroalimentaire de continuer à renforcer les exigences en matière de sécurité alimentaire et de gestion des risques.
Même si la publication officielle n’est pas encore annoncée, les entreprises ont tout intérêt à suivre dès aujourd’hui ces évolutions afin de rester alignées avec les meilleures pratiques internationales et de maintenir leur compétitivité sur les marchés internationaux.
