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La campagne 2025/2026 du citron Fino espagnol touche à sa fin, juste avant le début de la récolte de la variété Verna, prévue d’avril à fin juin. Cette nouvelle campagne devrait toutefois être marquée par une baisse de production estimée entre 25 et 30 % par rapport à l’année précédente.
Cette saison, les citrons espagnols ont atteint des calibres particulièrement importants, conséquence directe des pluies régulières dans les principales zones de production. Dans le même temps, la forte réduction de l’offre turque a permis à l’Espagne de dominer largement le marché européen, avec une part dépassant 90 % des volumes commercialisés.
Des fruits plus gros, mais une production globale stable
La campagne 2025/2026 du citron Fino a débuté légèrement plus tard que la précédente, mais toujours dans des délais considérés comme normaux, début octobre.
Les premières estimations indiquaient une production légèrement inférieure à celle de la saison précédente, en raison d’un nombre de fruits plus faible par arbre. Cependant, les calibres plus importants pourraient finalement permettre d’atteindre un volume total similaire à celui de la campagne 2024/2025.
« Cela ne devrait pas poser de problème pour la consommation, car les fruits conservent exactement les mêmes qualités nutritionnelles », explique José Antonio García, directeur de l’organisation interprofessionnelle Ailimpo.
Selon lui, l’ensemble de la filière – des producteurs aux distributeurs – doit être capable de s’adapter aux conditions climatiques qui influencent fortement la production.
« Nous devons faire preuve de créativité et envisager différents formats et présentations. Toute la chaîne de valeur a une responsabilité commune pour maintenir la consommation de citron », souligne-t-il.
Une qualité visuelle exceptionnelle cette année
Outre la taille des fruits, la campagne se distingue également par une qualité visuelle particulièrement élevée.
Lors de la saison précédente, les vergers avaient subi d’importants dégâts causés par les thrips, entraînant de nombreux défauts esthétiques sur les fruits.
Cette année, la situation est très différente.
« Les efforts des producteurs, le projet AGEFIS promu par Ailimpo et les conditions climatiques plus fraîches et pluvieuses ont permis d’obtenir la meilleure qualité de citrons des dix dernières années », indique José Antonio García.
L’Espagne profite de la chute de la production turque
La domination des citrons espagnols en Europe s’explique également par la forte baisse de production en Turquie, causée par des gelées survenues au printemps 2025.
Selon Ailimpo, neuf citrons sur dix consommés en Europe cette saison proviennent d’Espagne.
Cette situation a permis de maintenir des prix rentables pour les producteurs et les opérateurs commerciaux, tout en absorbant l’augmentation des coûts de production liée notamment à la guerre en Ukraine.
Un marché équilibré entre l’offre et la demande
Depuis le début de la campagne, le marché a connu une tension positive entre l’offre et la demande, l’offre restant légèrement inférieure aux besoins.
Cette situation a permis de maintenir des prix relativement stables tout au long de la saison, favorisant une consommation régulière.
Les citrons de catégorie II ont également bénéficié d’une bonne valorisation commerciale, atteignant des prix intéressants.
Une incertitude liée aux tensions au Moyen-Orient
Concernant les tensions actuelles en Iran et les perturbations logistiques dans les pays du Golfe, Ailimpo estime que les exportations espagnoles vers ces marchés restent très limitées.
Toutefois, des effets indirects pourraient apparaître plus tard dans la saison.
« L’impact dépendra notamment de la capacité de l’Afrique du Sud à organiser ses expéditions vers l’Europe pendant l’intersaison », explique José Antonio García.
Une campagne Verna attendue avec des volumes plus faibles
La campagne du citron Fino devrait se terminer fin mars, laissant immédiatement place à celle du citron Verna.
La production de Verna est estimée à environ 290 000 tonnes, soit 25 à 30 % de moins que lors de la campagne 2024/2025, qui avait dépassé 400 000 tonnes, un niveau record.
Comme pour le Fino cette saison, les citrons Verna devraient également présenter des calibres supérieurs à la moyenne, avec des prix à l’origine relativement élevés.
source : Freshplasa
