« La culture de la framboise espagnole se déplace de plus en plus vers le Maroc »
Après un début de saison difficile, le marché des framboises espagnoles s’est relancé. « En ce moment, il y a même une situation de pénurie et je m’attends à ce qu’elle dure jusqu’à la fin du mois de février », déclare Jan van Bergeijk, responsable commercial des framboises au sein du groupe Plusberries et qui vit en Espagne depuis trente ans.
« La demande est bonne en ce moment. Les prix atteignent 8 à 10 € au départ de l’Espagne. Cela dépend de la qualité et de la destination. Ce sont de beaux prix, mais nous en avons besoin. Nous devons compenser les prix médiocres de la mi-novembre au Nouvel An, où ils étaient parfois deux fois moins élevés. La récolte d’automne de l’année dernière avait de bons prix. Par conséquent, un plus grand nombre de producteurs ont ciblé la saison précoce et ont déplacé leur saison de plantation. Mais cela n’a pas été un succès, du point de vue des prix, en début de saison. »
« Nous sommes maintenant entre les plantations précoces et les plantations tardives. Le mois de décembre a été froid et humide. Toute la croissance, donc, a ralenti. Donc, pour l’instant, il n’y aura pas de pic d’approvisionnement », dit Jan.
« Cela pourrait se produire début mars, à la fin de la saison. Mais si le temps s’améliore d’ici là, les framboises retrouveront leur marché. »
Cette année, Plusberries mise sur les nouvelles variétés de framboises, Remotion (photo de droite) et Remosense. « La première année a donné de bons résultats tant au niveau de la production que de la saveur », explique Jan.
En Espagne, la superficie consacrée à la framboise a de nouveau diminué, cette fois de huit pour cent. « Il y a des déplacements de production. Le Maroc et le Portugal font plus que compenser la baisse de la superficie de l’Espagne. Nous aussi, nous suivons cette tendance. Nous avons encore 60 hectares de framboises en Espagne. Nous en cultivons également au Maroc depuis quatre ans. Nous y avons 150 hectares. La culture marocaine est très intéressante en hiver. En Espagne, les hivers sont plus froids et plus humides. La production marocaine offre donc plus de continuité. Cependant, les règles du COVID-19 font qu’il est difficile de s’y rendre en ce moment ».
Les fraises espagnoles connaissent une bonne saison jusqu’à présent. « Il y a plus de demande que d’offre. Je ne pense pas qu’elles dureront jusqu’à fin février, à cause du froid. En hiver, on trouve sur le marché de plus en plus de fraises de culture éclairée belges et néerlandaises. Leur prix est différent. Mais les prix de revient en Espagne augmentent également. Pour couvrir tous ces coûts, les fraises espagnoles doivent s’éloigner de la vente en gros. Et davantage vers des produits orientés vers le client », conclut Jan.
