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Lorsque nous parlons de bananes mûres nous parlons de bananes sur lesquelles des tâches noires apparaissent sur la peau. Pourtant, la grande majorité des personnes pensent que les bananes tachetées sont mauvaises pour la santé, ils auraient bien tort de s’en priver !
Pourquoi ?
Lorsque la banane n’est pas mûre, verte ou jaune sans tâches, elle contient une variété d’amidon qui est assez difficile à digérer. De plus, la banane devra attendre d’arriver dans le côlon pour être digérer. Comme vous le savez, notre microbiote intestinale renferme énormément de bactéries qui nous aident à véhiculer les nutriments vers la paroi intestinale. Mais, en cas de digestion d’une banane non mûre, ces mêmes bactéries vont se mettre à libérer des gaz carbonique ce qui va entraîner des flatulences et autres inconforts intestinaux. De plus, la banane mûre, celle qui possède des taches noires sur sa peau, est beaucoup plus sucrée du fait de l’action de ses enzymes sur sa chair, ainsi, elle sera plus digeste et sera meilleur au goût.
Bienfaits de la banane
Diarrhée : Selon plusieurs études, la banane pourrait diminuer les symptômes de la diarrhée, notamment chez les enfants.
La banane est:
• Riche en fibres solubles, elle favorise le transit intestinal
• Fibres permettant d’abaisser le taux de cholestérol
• Riche en tryptophane (acide aminé nécessaire à l’élaboration de la sérotonine qui est un neuro-transmetteur)
• Riche en potassium
• Anti-inflammatoire, en effet lorsque la banane est très mûre (tâche brune sur la peau), elle a une action anti-inflammatoire grâce aux Anti-TNF qu’elle contient.
Intérêt dans les MICI (maladies inflammatoires chroniques intestinales): Crohn et RCH
Lorsque nous sommes atteints de MICI, les médecins ont tendance à prescrire tout et n’importe quoi. Plusieurs stades de traitements sont proposés, les anti-inflammatoires non-stéroïdiens, les anti-inflammatoires stéroïdiens, les immunosuppresseurs, les biothérapies et si cette ribambelle de traitement ne fonctionnent pas, c’est la chirurgie.
Ces médicaments inscrits dans les cas de biothérapies possèdent généralement une action qui va venir bloquer une cytokine liée à l’inflammation qui s’appelle “TNF Alpha”. Le médicament aura donc un effet que l’on appelle “Anti-TNF Alpha”.
Analysons maintenant une banane mure tachetée :
Selon des recherches japonaises, la banane mure (qui possédé des taches brunes sur sa peau) serait capable de fabriquer ce fameux anti-TNF Alpha en plus de soigner les muqueuses intestinales.
Cependant, la banane mure, du fait de sa facilité de digestion, devient un aliment à index glycémique élevé. C’est-à-dire qu’elle va provoquer un pic d’insuline. C’est pour cela que les diabétiques doivent être vigilants.
Source : lalimentationsante.com
