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La production marocaine d’avocat Hass devrait atteindre environ 100 000 tonnes au cours de la campagne 2026/2027, selon les estimations de la Moroccan Avocado Association (MAVA). Une reprise significative après une campagne précédente fortement pénalisée par les conditions climatiques, même si les volumes resteraient en deçà des niveaux enregistrés il y a deux saisons.
Selon Abdellah Elyamlahi, président de la MAVA, les différentes vagues de chaleur enregistrées durant l’été ont pesé sur le potentiel de production. L’association se montre ainsi plus prudente que certains opérateurs de la filière qui avancent des estimations nettement supérieures.
Pour établir sa prévision, la MAVA indique s’appuyer notamment sur les superficies cultivées, les rendements moyens observés et la situation des vergers dans les deux principaux bassins marocains de production, le Gharb et le Loukkos. Sur cette base, l’organisation estime la récolte de Hass à près de 100 000 tonnes.
Cette estimation confirme néanmoins le redressement de la filière après la difficile campagne 2025/2026. La saison dernière, le Maroc n’avait exporté qu’environ 58 000 tonnes d’avocats, contre des volumes records dépassant les 100 000 tonnes lors de la campagne précédente. Les fortes chaleurs avaient alors provoqué d’importantes pertes de production.
Un démarrage tardif pour les variétés à peau verte
La campagne d’exportation doit commencer avec les variétés à peau verte. Les premières récoltes sont déjà présentes sur le marché local, mais leur entrée sur les marchés internationaux accuse un certain retard.
En cause : la maturité des fruits. Selon la MAVA, les avocats à peau verte destinés à l’export doivent atteindre une teneur minimale en matière sèche de 19 %, niveau qui n’était pas encore atteint au moment des dernières observations.
Cette situation pourrait réduire davantage une fenêtre commerciale déjà relativement courte. En année normale, les variétés à peau verte disposent essentiellement de deux à trois semaines favorables, autour des semaines 40 et 41, avant l’arrivée plus importante de l’offre israélienne sur les marchés européens.
Cette concurrence pourrait d’ailleurs être particulièrement marquée cette saison : Israël s’attend à une récolte record dépassant 280 000 tonnes d’avocats en 2026/2027, dont environ 170 000 tonnes pourraient être destinées à l’export.
Le Hass au cœur de la campagne marocaine
L’attention se portera surtout sur le Hass, principale variété destinée aux marchés internationaux. Les premières récoltes devraient intervenir progressivement au cours du mois d’octobre.
Malgré les pertes liées aux températures élevées, la perspective d’une récolte proche de 100 000 tonnes confirme le poids croissant du Maroc sur le marché européen de l’avocat.
La proximité géographique avec l’Europe constitue notamment un avantage logistique important pour l’origine marocaine, permettant de réduire les délais de transport par rapport aux fournisseurs d’Amérique latine.
Les prochaines semaines permettront toutefois de préciser le niveau réel de la récolte, les rendements obtenus dans les principaux bassins de production et surtout les volumes effectivement disponibles pour l’export.
La filière se retrouvera par ailleurs le 15 octobre à Larache à l’occasion de la deuxième édition du Morocco Avocado Summit, consacrée cette année aux rendements, aux tendances du marché et à la durabilité de la production.
