De nos jours cultiver des tomates signifie perdre de l’argent

Nous sommes maintenant dans la dernière semaine de mai, un mois assez crucial pour la commercialisation des tomates qui, à cette époque de l’année, est sujette à des ralentissements. Pour faire le point sur la situation, FreshPlaza s’est entretenu avec Massimo Pavan, un expert de l’agrobusiness européen.

« La tendance de la production, d’après les réactions que je reçois suggère qu’il devient de plus en plus compliqué de produire des tomates. Les coûts augmentent en raison de nouvelles maladies et de la Tuta absoluta qui, à des températures élevées, dévaste la production, ce qui entraîne des rendements plutôt faibles. Alors qu’il y a quelques années encore, le coût de production des tomates cerises était d’environ 1 à 1,20 euro par kg, il est aujourd’hui d’environ 1,40/1,50. Il est clair qu’aucun autre marché ne peut aujourd’hui couvrir ces prix moyens. C’est pourquoi je pense que les tomates ne sont pas en mesure d’être compétitives à long terme ».

Un scénario alarmant
« Cela signifie simplement que le producteur moyen ne peut toujours pas joindre les deux bouts. Ils pensent qu’ils gagnent de l’argent, parce qu’ils vendent des tomates à 1,20, mais ils ne sont pas conscients qu’ils perdent 20/30 centimes d’euro/kg. Les prix de production de la tomate, ces dix derniers jours, se sont effondrés et le prix de la cerise varie de 30 à 70 centimes d’euro pour la meilleure qualité. Bien sûr, les pays étrangers nous ont fermé leurs portes, car leur production a déjà commencé en mars et parce que d’autres zones géographiques méditerranéennes, en plus de la Sicile, sont également entrées sur le marché intérieur ».

Les segments de conduite sont difficiles à identifier
« Il n’est pas facile de prévoir les tendances de consommation – a expliqué l’expert – aussi parce que le seul produit qui est recherché, et parfois surpayé, est celui qui manque. Je pense parfois à la date de la tomate qui, lorsqu’elle n’est pas disponible, atteint même 3,00 euros par kg et on ne peut jamais satisfaire entièrement la demande, alors que d’autres fois avec le même produit on n’atteint même pas le prix minimum, parce qu’il ne suscite aucun intérêt ».

La concurrence étrangère
« L’influence de la concurrence étrangère est un facteur crucial pour nous lorsqu’il s’agit des marchés européens, ceux qui peuvent offrir le produit au prix le plus bas l’emportent. En Italie, la moitié de nos coûts de production sont liés à la main-d’œuvre. Par conséquent, étant donné que la production dans certaines régions de la Méditerranée peut compter sur des coûts de main-d’œuvre plus bas, il est facile de comprendre que ces pays sont favorisés. Bien sûr, nous parlons surtout de l’Afrique du Nord ».

Mesures pour le produit sicilien
« Les mesures nécessaires pour promouvoir le produit sicilien commencent avec le soutien de la Région sicilienne, qui devrait créer une marque ombrelle pour les fruits et légumes Made in Sicily. Cela permettrait de promouvoir l’ensemble de la production sicilienne non seulement dans les foires commerciales, mais aussi au niveau international », a-t-il déclaré.

La question de l’emballage
« En ce qui concerne l’emballage », a conclu Massimo Pavan, « il est en constante évolution, et je peux affirmer que, même avant le coronavirus, nous suivions déjà la tendance de Greta Thunberg, à savoir des choix d’emballages plus écologiques, moins de plastique, plus de vrac, des solutions totalement recyclables. Depuis mars, cependant, il me semble que tout cela a été mis de côté et que nous sommes revenus à des solutions de plastique et d’emballage qui sont scellées autant que possible, précisément pour des raisons d’hygiène concernant l’infection par le Covid-19. Au fond de mon cœur, j’espère que nous reviendrons à l’élimination du plastique partout où c’est possible, car jusqu’à présent, nous n’avons pas pu gérer tous les déchets à l’échelle mondiale. Moins nous produirons de déchets, moins nous aurons à les gérer ».

Source : freshplaza.fr