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La FAO indique que le volume total des légumes produits en 2017, sans compter les pastèques et les melons, était de 1 094,34 millions de tonnes, un chiffre qui n’a jamais été enregistré. Ces légumes ont été cultivés sur une superficie de 58 17 millions d’hectares.
La Chine a produit en 2017 un volume total de 554,29 millions de tonnes, sur une superficie de 23,82 millions d’hectares, avec un rendement de 2,33 kilos par mètre carré.
L’Inde est le deuxième producteur mondial avec 127,14 millions de tonnes de légumes produites en 2017, sur une superficie de 8,59 millions d’hectares et un rendement de 1,41 kilo par mètre carré.
Les États-Unis d’Amérique (États-Unis) occupent la troisième place mondiale pour la production de légumes, avec un volume de 32,6 millions de tonnes, une superficie de 955 768 hectares et un rendement de 3,74 kilos / m2.
La Turquie occupe la quatrième place avec 24,93 millions de tonnes, 814,361 hectares et un rendement de 3,71 kg / m2.
La cinquième position est occupée par la Russie avec 16,4 millions de tonnes de légumes produits, cultivés sur une superficie de 650 877 hectares, ce qui a donné un rendement de 3,03 kilos par mètre carré.
Concurrents de l’Espagne
En 2017, l’Espagne a produit, selon la FAO, un volume total de 13,4 millions de tonnes de légumes. La superficie consacrée par l’Espagne à ce type de production était de 343 060 hectares, avec un rendement moyen au mètre carré de 4,31 kilos.
Le volume produit par l’Espagne est supérieur à celui obtenu par les Pays-Bas et le Maroc réunis. La production néerlandaise a été de 5,41 millions de tonnes pour une superficie de 92 913 hectares et un rendement de 6 099 kilos / m2, tandis que celle du Maroc a atteint 3,93 millions de tonnes, pour laquelle elle a consacré une extension de 139,909 hectares, obtenant un rendement de 2,68 kilos au mètre carré.
En observant d’autres concurrents espagnols, en plus des données mentionnées pour la Turquie (4ème producteur mondial), nous avons observé que l’Égypte avait réalisé une production de 15,25 millions de tonnes de légumes, cultivés sur 637 590 hectares avec un rendement de 2,53 kilos par mètre carré.
L’Italie a produit 12,49 millions de tonnes sur 463 406 hectares et un rendement moyen de 3 ,08 kilos / m2. La production de la France était de 4,86 millions de tonnes, pour une superficie de 217 824 hectares, obtenant un rendement moyen de 2,29 kilos par mètre carré.
