Les mûres espagnoles gagnent en popularité en Europe

Il y a une vingtaine d’années, quand les premières plantations de fraises ont commencé dans la province de Huelva, quelques producteurs ont décidé de produire des mûres, qui sont toujours relativement moins connues sur le marché par rapport aux fraises, aux myrtilles et aux framboises. 

La plupart des producteurs qui ont tenté leur chance avec cette culture ont abandonné ce projet quelque mois ou années après, toutefois l’entreprise Agrícola el Bosque a poursuivi son chemin pour devenir une entreprise leader en Espagne et en Europe, avec plus de 55 hectares consacrés aux mûres et une production annuelle d’environ 850 tonnes.

“Les difficultés de manutention de ce fruit, aussi bien au champ que  pendant le conditionnement, rendent sa production plus compliquée que celle des autres fruits rouges“, déclare Daniel Velo, d’Agricola el Bosque. “C’est un fruit qui devient rouge et éclate facilement. De plus, les épines de la plante rendent la récolte plus difficile ; un haut degré d’expertise est nécessaire,” a-t-il ajouté.

“Nous avons apporté des variétés de mûres développées dans d’autres pays, que nous avons adapté au fil du temps avec nos techniques de culture spécifiques aux conditions de Huelva,” relate-il. “Aujourd’hui, nous cultivons essentiellement les “Tupi“ et les “Lochness“, qui sont les variétés qui offrent les meilleurs rendements et les caractéristiques organoleptiques les plus demandées sur le marché, ainsi qu’un calibre moyen.”

Au début, la production n’était possible que sur quelques mois de l’année, Daniel Velo explique qu’au fil du temps et grâce à la maîtrise des conditions climatiques sous serres multi-chapelles et les macro-tunnels, ainsi que l’utilisation de la culture hydroponique, nous avons réussi à rompre la saisonnalité de cette culture et nous sommes capables actuellement de produire entre septembre et juillet, avec un pic au printemps. “

Par ailleurs, le Mexique est sans doute le principal concurrent de l’Espagne sur le marché des mûres. Avec un climat tropical, les Mexicains sont capables de produire toute l’année avec des coûts beaucoup plus faibles. “Le Mexique compte environ 12 000 hectares de mûres. Avec ces volumes, ils ont le pouvoir de réglementer les prix, même si nous essayons d’atteindre des prix plus élevés, en marquant une différence au niveau de la qualité“, affirme Daniel.

Allemagne, Royaume-Uni, France, Irlande, Pays-Bas, Suisse et Italie sont les principaux consommateurs de mûres pour le moment, et bien qu’en Espagne il n’y a toujours pas une “culture de petits fruits”, la demande commence provisoirement à augmenter dans certaines chaînes de supermarchés. 

Ses propriétés saines, principal outil de promotion

Du fait que la consommation globale des fruits rouges est en croissance, grâce à leurs propriétés sanitaires, Agrícola el Bosque participe à divers projets de R & D destinés à améliorer les propriétés du fruit.

“Nous avons travaillé pendant deux ans dans un projet national qui vise à accroître et stabiliser la teneur en composés bioactifs dans les mûres, communément appelés antioxydants (flavonoïdes, anthocyanes et phénols) par inoculation des bactéries naturelles (biofector) via les racines, ce qui conduit la plante à produire plus de composés bioactifs.

Les gens sont plus préoccupés pour manger d’une façon saine, et nous pouvons répondre à ce besoin avec un produit qui n’est pas seulement très sain, mais qui est également attrayant.

Groupe “Plus Berries“

Agrícola el Bosque fait partie du Groupe “Plus Berries“, qui se compose de quatre sociétés, chacune spécialisée dans un type de fruits rouges. Les mûres sont étiquetées par Plus Berries sous la marque “La Canastita“.

Les activités de production du Groupe se caractérisent par un haut engagement environnemental visant à prévenir la pollution et garantir une utilisation responsable des ressources naturelles en optimisant ainsi la consommation de l’eau. La collecte d’eau de pluie et l’utilisation de techniques de recyclage de l’eau de drainage sont essentiels pour assurer la durabilité.

Source : Freshplaza.com