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La fraise Marisol donne le meilleur d’elle-même avec de faibles doses de fertilisation, ce qui se reflète dans sa qualité organoleptique, caractérisée par une saveur intense et une matière sèche élevée.
“Nous sommes encore en pleine récolte car Marisol produit même en juin, sans perdre sa chair ferme. Au contraire, la dureté de la pulpe, accompagnée d’un degré Brix élevé, est l’une des principales caractéristiques de cette variété. Je cultive en plein air et je suis très satisfait de la récolte. Les conditions météorologiques ont réduit la quantité de produits proposés sur les marchés et les prix sont donc restés bons. Même si pendant quelques jours il y a eu quelques baisses, nous avons pu obtenir quelque chose de plus, grâce aux qualités organoleptiques de Marisol”, a expliqué Francesco Polito, qui cultive Marisol en Calabre, en Italie.
En Calabre, la fraise Marisol est surtout cultivée près de la côte. Certains producteurs sont également situés en haute altitude et ils récoltent au milieu des mois d’été.
“Jusqu’au 20 avril 2021, nous avons été confrontés à des conditions météorologiques difficiles, avec des températures basses et des pluies qui ont limité la maturation. Cependant, nous sommes maintenant revenus à la normale. Nous sommes très satisfaits de la consistance, de la couleur et de la saveur de ce que nous récoltons. Notre culture est hors-sol et la variété est également adaptée à cette technique de culture”.
De la Calabre à la Basilicate. Lucia Leuzzi (de Scanzano Ionico, Basilicate, Italie) a commencé à récolter Fortuna54 en novembre, et travaille également sur Marisol depuis janvier. “La récolte se poursuit de manière régulière et nous sommes satisfaits à tous points de vue. Marisol ne nous a pas déçus non plus cette année”. L’entreprise Leuzzi a investi dans la variété Fortuna 54 pour le marché précoce, qui produit de mi-novembre à mars/avril, et également dans Marisol pour la ligne premium de fin janvier à juin.
Distribuée en exclusivité par Viveros California, Marisol est un cultivar disponible depuis plus de 7 ans et représente une opportunité très intéressante dans le scénario de la culture de la fraise italienne. Cette variété est principalement cultivée en Basilicate, mais ces dernières années, elle a également connu un essor en Calabre, en Sicile, dans les Pouilles et dans le Latium.
“C’est un produit qui se distingue et qui satisfait toute la filière, du producteur au consommateur. Les prix sont justes et cela nous permet d’envisager l’avenir avec optimisme”, a conclu Lucia Leuzzi.
