Le poivron a été le produit le plus stable en termes de prix tout au long de la campagne.

La saison 2020/21 a été marquée par une forte fluctuation des prix de la plupart des produits horticoles analysés, une situation qui ne profite ni au secteur des producteurs, ni aux metteurs en marché.

La campagne horticole protégée a commencé à améliorer les records de la période 2019/20, en obtenant des résultats particulièrement favorables pour les courgettes et les concombres. En novembre, en raison de l’intensification de la production andalouse et de l’extension des campagnes européennes, les prix ont fortement baissé. En décembre, tous les produits, à l’exception du concombre et de la courgette, ont entamé une tendance à la hausse des prix. Avec le début de la nouvelle année est arrivée la bourrasque Filomena, qui a provoqué un brusque confinement de la production et des difficultés logistiques qui ont généré des problèmes de distribution, deux circonstances qui ont fait grimper les prix des légumes protégés andalous à des sommets saisonniers records. Tout au long du mois de février, les prix ont retrouvé une certaine stabilité et ont enregistré des valeurs similaires à celles des saisons précédentes. La saison de printemps a été particulièrement difficile pour les producteurs de courgettes, de pastèques et de melons. Ces produits ont enregistré des prix inférieurs à ceux de la saison dernière en raison d’un décalage important entre l’offre et la demande. D’autre part, le poivron et la tomate ont montré un comportement très favorable au cours du printemps, enregistrant de bons prix, motivés par une offre limitée.

WATERMELONY

La campagne de pastèques protégées a commencé avec des prix élevés en raison de l’offre limitée en Andalousie en avril et d’une concurrence internationale plus faible que lors des saisons précédentes. En mai, l’offre andalouse s’est intensifiée et, dans la seconde moitié du mois, a atteint des niveaux de production maximaux. Les conditions météorologiques en Europe et en Espagne durant cette quinzaine de forte production n’ont pas été favorables à la consommation de pastèques, la pluie constante et les températures inférieures à 20ºC ont freiné la demande et les prix ont connu une chute de près de 40%1. En juin, les conditions climatiques se sont améliorées tant en Europe qu’en Espagne et avec elles la demande, cependant, les prix n’ont pas réussi à rebondir et se sont stabilisés à des valeurs proches de 0,20 €/kg jusqu’à la fin de la campagne.

L’inadéquation entre l’offre et la demande au cours des semaines clés de la campagne de production, due à des conditions climatiques qui ont ralenti la consommation sur les principaux marchés de destination et provoqué une forte baisse des prix à la source, ainsi que les problèmes de qualité rencontrés par certains pollinisateurs ont marqué la campagne des pastèques.

La surface de pastèque de la campagne 2020/21 atteint 9 568 hectares, générant une production de 549 934 tonnes. Ces deux chiffres ont augmenté de 12% par rapport à la saison dernière.

MELON

La saison du melon a commencé en avril avec des prix élevés favorisés par la faible offre des premières semaines, par la réduction de la concurrence internationale due à la diminution de la superficie des plantations d’outre-mer et du Sénégal et par une bonne acceptation du melon andalou sur les marchés internationaux. Cette situation a changé radicalement au cours de la seconde moitié de mai et de la première moitié de juin, lorsque l’offre en provenance d’Almeria a augmenté de manière significative et que la demande, tant européenne que nationale, a été contenue en raison des conditions météorologiques. L’écoulement commercial du produit était difficile et le prix moyen du melon était fixé à environ 0,35 €/kg. Dans la deuxième quinzaine de juin, la saison du melon à Almeria étant terminée, la consommation a été activée, mais la pression de la production extérieure, principalement de la région de Murcie, a provoqué une nouvelle baisse des prix.

Le melon jaune a été le plus touché cette saison en raison de l’augmentation de la surface cultivée à Almeria et du retard des dates habituelles de repiquage en Amérique du Sud, ce qui a fait coïncider la production d’outre-mer avec celle d’Almeria. Ces circonstances ont conduit à une saturation du marché à la fin du mois de mai et au début du mois de juin. A ce stade, la consommation a été contenue et les prix à la source ont fortement baissé.

La surface de melon de la campagne 2020/21 atteint 2 513 hectares, pour une production de 114 239 tonnes. Ces deux chiffres ont augmenté de 12% par rapport à la saison dernière.

POIVRON

Le poivron a été le produit le plus stable en termes de prix tout au long de la campagne. Ce n’est qu’au cours du mois de mars et au début du mois d’avril que cette tendance s’est modifiée, atteignant dans cette période les valeurs maximales de la campagne. En janvier, la tempête Filomena a touché les zones de production et a causé des dommages aux plantations qui ont entraîné des incidents de qualité, réduisant le vol Malgré l’augmentation de la superficie et de la production qu’a connue le poivron cette saison (respectivement 3 % et 2 %), son prix moyen a augmenté de 8 % par rapport à la saison dernière et de 9 % par rapport à la période 2018/19.

L’augmentation continue de la superficie de poivron à Almeria, prenant le relais des hectares retirés de la tomate, ainsi que la croissance des productions du Maroc et de la Turquie avec une offre de prix plus compétitive que celle d’Almeria, qui monopolisent les achats de pays comme la République tchèque et la Roumanie au détriment d’Almeria, génèrent une grande incertitude dans le secteur pour les prochaines campagnes.

La surface de poivron de la saison 2020/21 est estimée à 12 290 hectares, qui ont produit 957 502 tonnes tout au long de la campagne.

TOMATE

La campagne de tomates a été caractérisée par des hausses et des baisses fréquentes et brutales des prix. Au mois de septembre et surtout en octobre, les prix ont été très élevés, atteignant ce mois-ci les valeurs maximales de la campagne. En novembre et décembre, la production considérable a baissé drastiquement les prix du produit pour atteindre les chiffres minimums de la campagne. Ce n’est qu’en janvier, lorsque l’offre s’est contractée sous l’effet des basses températures, que le prix reçu par le producteur a fortement augmenté. En février, les usines ont retrouvé leurs niveaux de production habituels et un nouvel amortissement du produit a eu lieu.

Au printemps, le prix de la tomate a amélioré les résultats de la saison dernière. La production plus faible au cours de ces mois des cultures à cycle long, a montré les effets des gelées d’hiver, ainsi que la réduction de la superficie de la tomate de printemps, en faveur de la courgette ou de la pastèque, ont été certains des facteurs qui ont influencé cette évolution.

Le nombre d’hectares cultivés de tomates est quantifié dans cette campagne à 8 405, estimant une production totale de 724 996 tonnes. La superficie de tomates a été réduite de 3% par rapport à la saison dernière, ce qui permet d’estimer une baisse de la production proche de 9%.

CUCUMBER

La saison des concombres a commencé avec des prix nettement supérieurs à ceux de la saison précédente. Dans la deuxième quinzaine de novembre et au cours du mois de décembre, le retard de la date de repiquage des cultures d’automne et les températures chaudes ont favorisé une accumulation de la production et une baisse significative des prix. En janvier et février, les températures ont régulé l’offre à Almeria et, malgré les fluctuations de prix observées, les valeurs enregistrées ont dépassé les chiffres des deux saisons précédentes.

Pendant la saison de printemps, les prix sont restés plus élevés que la saison précédente. Cependant, avec l’arrivée du mois de mai, la tendance s’inverse, enregistrant des valeurs inférieures à 0,20 €/kg.

La superficie de concombres de la campagne 2020/21 est estimée à 5 280 hectares, qui ont produit environ 549 405 tonnes tout au long de la campagne.ume commercialisé au cours des mois suivants.