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Salvatore Palmieri est un jeune entrepreneur de Policoro (Matera), en Italie, diplômé en architecture et en design. Il est le propriétaire de Biotesoro, une entreprise disposant de 10 hectares et fondée il y a environ 3 ans. Ses cultures sont issues de l’agriculture biologique.
« Après mes études, j’ai travaillé pour un centre de recherche et assez rapidement la promotion a suivi. Cela signifiait un contrat permanent avec Alfa Romeo et un déménagement à Milan. Mais mon amour pour la Basilicate est profond et j’ai toujours rêvé de créer ma propre entreprise. J’ai donc tout laissé derrière moi pour me lancer dans l’aventure ».
« Nous cultivons des fruits et légumes biologiques qui sont expédiés sur différents marchés italiens, comme Turin, Rimini et Vérone, ainsi qu’à l’étranger, principalement en Allemagne. Les autres canaux de vente sont le commerce électronique et la livraison à domicile. Cette dernière n’est active que pour certaines régions et certains jours de la semaine. Actuellement, les fraises sont issues de la variété Sabrina et disponibles jusqu’en juillet. Mais les artichauts, la laitue, les citrons, les fèves et les oranges, ainsi que les produits transformés, sont nos produits qui se vendent le mieux. Notre horticulture va au-delà du terme « biologique ». Nous utilisons les déchets de nos cultures comme engrais. Nous avons également banni certains éléments qui sont encore autorisés dans le système biologique et ce, afin de rendre l’alimentation aussi durable et naturelle que possible. »
Les cultures de Biotesoro sont certifiées, naturelles, biologiques et 100 % saines. « Nous nous préparons pour la saison estivale où la roquette, les aubergines, les courgettes et les tomates seront toutes cultivées de manière entièrement biologique. Nous voulons réaliser une horticulture toujours plus novatrice, mais dans le respect de la tradition. Nous travaillons également à la construction d’une usine de transformation qui sera prête l’été prochain et qui nous permettra d’élargir notre catalogue commercial. Nous sommes une entreprise jeune, mais avec des idées claires ».
Source: www.freshplaza.fr
