Fraise : une faible production mais une meilleure qualité en Italie

« Nous sommes très satisfaits pour le moment. Cette année, nous avons récolté 30% de moins de produits et, heureusement, les prix sont très bons et nous permettent de couvrir le déficit de production. Les récoltes ont débuté le 23 décembre, ce qui signifie qu’il y aura plus de volumes disponibles », explique Pietro Paolo Ciardiello, directeur de la coopérative Sole.

« Nous sommes en concurrence avec l’Espagne, mais seulement en termes de prix. Les clients ont tendance à dépenser un peu plus pour les fraises italiennes. »

La qualité est excellente. Le produit était bon même en janvier malgré la pluie et les basses températures. Maintenant le temps frais et sec encourage les producteurs qui récoltent des fraises savoureuses et attrayantes. »Maintenant que les températures grimpent au Nord, la demande augmente aussi. C’est bien dommage que nous n’arrivons pas répondre à  la demande, qui est le triple de l’offre actuelle. Dans quelques semaines, nous aurons plus de volumes, mais peut être qu’ils ne seront toujours pas suffisants pour répondre à la demande. « 

 » Il y’a beaucoup de fraises italiennes de haut gamme dans les supermarchés qui constituent une fierté pour nous. Dans le sud de l’Italie et durant les 7 à 10 dernières années, nous avons fait du bon travail en particulier en termes de choix variétal. « 

« 70% des fraises de la coopérative Sole sont de la variété Sabrina, 20% sont de la Fortuna et les 10% restants sont de la Candonga. Sabrina est vendue dans des colis d’un Kilo avec une seule couche, sous les marques italiennes Solarelli et fragola « .

« Jusqu’à présent, nous avons exporté la moitié de notre production en Allemagne, en Autriche, en Suisse et en Europe du Nord. »

Source : hortidaily.com